兴化属鱼米之乡，特色美食特别多，听过的没听过的，还有一些奇奇怪怪名字的东西，兴化都有，最有名的是小鱼烧咸菜、沙沟藕夹子、蟹黄包子等都是兴化其中一些推荐的特色美食，勤劳的兴化人民，基本上人人都会做，一样的东西可以在兴化尝到不一样的味道。