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大列巴

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董文 2014-10-13 23:44:39

小时候，有位老人曾经给我讲过抗战时被日军压迫进入苏联，在红军里最受不了的就是吃面包，那个面包咬不动，又没有别的吃，最后每咬一口太阳穴生疼。
1995年，自己去苏联，接待的俄罗斯大妈总怕我吃不饱，不管在哪里吃饭，往往我这边还没有吃完，就看到她跑到一旁，用刀子在巨大的面包上切下一片片，又放在我面前。其中黑面包我还相对比较喜欢。想起家里老人的话更是有点不解：难道他们不会用水泡着吃？不至于啊！还有什么原因？
今天，一个学生的老母亲给我打电话，和她请教哈尔滨的食俗，提到“大列巴”她忽然说：大列巴硬得很，要在屉里蒸一下才好吃。猛地想起家里老人的故事。恍然大悟，二战艰苦时期，他们当时配给的应该麸子很重的面粉做的，如同大列巴一样的几公斤一个的大面包。

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小亭明月 2014-10-14 08:22:25

8月在哈尔滨买了一个大列巴回来，一个巨大的面包，不是我喜欢的味道，吃了几天也没吃完。

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董文 2014-10-14 08:33:03

小亭明月: 8月在哈尔滨买了一个大列巴回来，一个巨大的面包，不是我喜欢的味道，吃了几天也没吃完。

一般人
都吃不惯

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僧小僧 2014-10-14 12:55:50

原来大列巴是要蒸的，才知道

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李少枫 2014-10-14 16:15:27

小亭明月: 8月在哈尔滨买了一个大列巴回来，一个巨大的面包，不是我喜欢的味道，吃了几天也没吃完。

那是战争年代的美食，不是和平年代的佳肴哈哈！

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小亭明月 2014-10-14 16:30:54

李少枫: 那是战争年代的美食，不是和平年代的佳肴哈哈！

是的，特殊的历史时期，特定的地理环境，成就了当时的美食。只有经历过或儿时经常体验过的味道才是自己喜欢的味道。

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