玉华台在80年的发展历程中，积累了深厚的文化底蕴，已成为老字号的镇店之宝。据做了45年餐饮的玉华台老“柜头”凌恩岳老先生回忆说，玉华台曾是京城名流用餐的专地儿。上世纪50年代初，皇族的涛七爷—涛贝勒（末代皇帝溥仪的七叔），每年二月都得有两三天每天到玉华台包一二桌酒席。
文学艺术、梨园、书香等各个阶层的名流之辈来玉华台是常事，文化界的田汉、周扬、老舍、郑振铎，梨园行的梅兰芳、谭富英、周信芳、裘盛戎、叶盛兰，画界的齐白石、张大千、董寿平等等，都是玉花台的常客。玉华台有许多名画，最生动的一幅是齐白石老先生在93岁时给玉华台写过的篆体匾。当时，齐白石老人与玉华台关系密切。因为喜欢吃玉华台的菜，每月得来一二次。每来必吃炒鳝糊、水晶虾饼、沙锅圆鱼、核桃酥和汤包。一次饭后，齐白石老人主动送给玉华台一幅行书题字：“玉堂春色好，华宴满台香”，将玉华台镶入“对儿”里了。著名国画大师张大千先生曾为其作画“春鸭”，清末代皇帝溥仪之胞弟溥杰为其题写了“玉华台”匾额。著名书法家沈左尧题写了“玉华台妙”的藏头诗：“玉液晶邑琥珀光，华台锦簇盛筵张。台高扬子望南北，妙手烹调十里香”。
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