守得住传统，才留得住根 --- 记晋中绵山—张壁古堡两日行（一)

    NO 1. 绵山简介

    绵山风景区属国家5A级景区，位于介休市东南20公里处，跨介休、灵石、沁源三市县地界。最高海拔2560米，是太岳山的一条支脉，古称绵上，又名介山。

    历代相传，晋文公火焚绵上，求介之推出山，介之推与母相抱而死，从此绵上成为介之推封田区域。春秋时期，晋国贵族介子推，跟随晋公子重耳逃亡十余年，曾在饥饿时割下自己大腿上的肉给重耳吃。晋文公还国为君后，携母亲到绵山隐居，晋文公派人寻找，为逼迫介子推出山，采取放火烧山的办法，却把介子推和他母亲烧死了。文公得知，悲愤交加，命将绵山改为介山，把阳县改为介休县。又将“环绵山山中而封之，以为介推田”，以示怀念。并于清明节前一天，即介子推被焚的日子，不许烧火，家家户户只能吃冷饭，谓之“寒食节”绵山是中国清明节(寒食节)发源地，建有中国寒食清明文化博物馆。

    绵山早在北魏之时就有寺庙建筑，唐初时已具有相当规模的佛教禅林。目前风景有14个大景点，360余个小景点。现存绵山云峰寺、正果寺的十六尊包骨真身像，曾被中国民间文艺家协会主席冯骥才誉为活着的木乃伊，是绵山的一大奇观。

    NO 2. 醉马蘸片则

    2016年11月5号早上七点50从公主坟出发，因大雾天气，必经的高速公路全部封路，只能走107国道，导致国道严重拥堵，以至中午时分才到琉璃河，下午两点才过保定上了高速公路。到达介休已是晚上七点，原定下午去张壁古堡的计划泡汤。好在大多数驴友已经习惯了各种意外，虽小有遗憾，但大家情绪并没受多大影响。

    徙步户外，除了走万里路，还要尝百家饭，美景和美食缺一不可。为此，驱车多走了20公里赶到介休城，只为吃到当地特色面食蘸片则。

    在车上笑队已经详细介绍了蘸片则，加之吃了一天的干粮，馋虫早就被勾了出来，心里满满的期待。就餐的饭店位于介休火车站旁边，“醉马蘸片则大全”的红色招牌在夜幕里格外显眼，此店上下两层，面积适中，据说已经营20多年，在当地算得上有名气的老字号了。

    每次旅行在外，胃口都出奇的好。平常珍馐美馔也仅浅尝辄止，而每每旅行途中的餐饮，哪怕粗茶淡饭，也能风卷残云。况且老字号做出的菜品果然不同一般小店，色香味具佳，最有特色当属其招牌美食--蘸片则。

    蘸片则也可以说是当地最有特色的面食了，面片原料采用小麦面、燕麦面、荞麦面、黄豆面、玉米面、小米面、绿豆面等多种食才，和面时再加上各种色彩鲜亮的蔬菜汁，做出的面片厚敦、筋道、五颜六色，和面汤一起盛在斗大的海碗里，甚是养眼。面汤里放上小米和胡萝卜，爽口又营养。蘸料更为讲究，鸡蛋西红柿酱、辣椒酱、肉沫酱、虾酱等等，一共八小碗，辅之酱油、醋、芥末、油泼辣子等多种调味品，吃法多样，风味独特。秉承北方人“原汤化原食”的养生理念，吃过面后再喝上一小碗煮过面的面汤，感觉格外舒坦。

    作为山西的近邻，家乡这种吃法也十分普遍，相比之下，却简单许多，一种食材、一种蘸料，仅此而已。吃过这顿饭明白了招牌中“大全”两字的含义。生活中往往蕴含着深刻的哲理：日常中看似普通的东西，只要用心把它做到极致，就会另有乾坤。

    NO 3. 夜爬

    住宿安排在绵山脚下，离景区大门不过二三百米。6日凌晨3点半起床，早餐后开始爬山。我们走的是一条穿越路线，紧邻景区大门左侧一条上山的小径，蜿蜒盘旋而上，绕到景区正背后，然后下辙，正好是正果寺的位置。

    夜里爬山最大的好处是看不清路，除了跟随前面队友的脚步向前，不做他想；最大的坏处也是看不清路，仅靠手电、头灯有限的光源，探路时会较费时间。在经历两次寻路的等待后，才走到正路上。这是一条带着明显开凿痕迹的山路，虽然陡峭，但比较好走，仅是离垭口百十米远处有一个两人多高的小断崖，虽石头上也被凿出几个小窝窝，但由于太光滑，爬上去还是需要一点技巧和体力。每到这时候，笑队和体能好的队友便作了担当，把队友一个个连拉带推地拽上断崖。虽耽搁点时间，却也顺利。

    过了这个小断崖，是一个小小的垭口，再向上一小段陡峭的崖壁，由于凿的空隙较大，手脚并用并不难爬。一口气上到崖顶时，晨曦穿透重重迷雾，露出俊美的容颜，天开始放亮了。雾太大，没机会看日出了，然而，这种苍茫一片的雾海，比日出更好看。眼前的空谷中装满了如棉的白云，被风吹起，飘飘渺渺；远山近树，朦朦胧胧。忍不住驻足观望，有点后悔只带了手机，以至无法拍到心仪的照片，只能多看几眼，把所有的美景都记入心里。

    抬眼看前方不远就是山顶，原以为爬升目标完成，却不想这里山顶的概念是一个区域而不是一个点。沿着山脊走了一峰又一峰，记不得走过几座山峰。之后下切到半山腰，转到另两座山之间，穿过一条长长的峡谷，沿右手方向缓慢再次爬到山顶，终于看到一处废弃的窑院。细看残留的印迹，是庙宇的遗址，这里就是正果寺所在的山顶了。向前隔几百米就能看到一处这样残破的房子，特别是第三处，大门口的墙壁上还能看到一方完整的乾隆年间的记事碑帖，但房内空空如也，只有原来放置佛像的高台让人尚能辨别出这处居所原来的功能。从第三处房子右侧开始下山，此时看了眼时间，已过八点半。当踩到景区的青石甬道时，正好九点半，比计划晚了近两个小时。

    很多时候，人的能力是不能比的。就如这爬山，当我还在峡谷里艰难前行时，既然他们已经在第一处旧房子那儿给我们指路了。好不容易看到房子了，他们已经进了正果寺。每每这个时候，除了羡慕，还是羡慕，因为我知道，不管我如何努力，都不可以做到在山上还能健步如飞。唯一能做的就是稳住自己的节奏，跟紧队伍，不掉队，不出意外。在不能帮助别的情况下，一定要做到不给别人添麻烦。