山楂之恋

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       闲来无事,正巧最近在做山楂食材,看到活动的宣传照,过来了。
    有点像买家秀和卖家秀的感觉,周六晚还想,要不要带个剪刀剪,不成想,理应带个宽宽的大布比较合适。
    树底下一摊平,爬树而上,哆哆的,剁几下,摇几下,成片的山楂,像打枣子一样的全掉了。
    基本上眼睛要好使,外面软的,里面9成已经虫蛀成空,黑点的,树叶粘的,基本都有虫蛀现象。
    乱木丛生中,看到很多高高的灌木丛,山楂树它在从中屹立着,户外的小布条,指引着,原来这还有路呀,
    原来还有一片山楂林。。。

    准备出发



    入口

    沿途小景



    上去就可以来个 决战天门山啦~


    入口到山顶 3.2公里,爬升坡,大约1小时足矣,1200米的距离可以看到天门山这个口,然后登完人造梯子后,就能一揽芳华。

    板栗树

    梨树

    石桌

    村屋

    村屋
    山林深处还是会有人家的,只不过见不到炊烟袅袅升起,经济条件好了很多,政府也相对支持,附近的村民都早已盖上了新房,住进了城区,只留下了岁月的痕迹,在深林,在历史长河中。



    山楂宣传照

    实拍



    感谢行程的男士们,我们在下面睁大眼睛的选山楂,都想把最好的带回家,却忘记了,那树上摇曳的男士,毫不留情的摇摆,哗啦啦的山楂,像冰雹,咚咚的在头上,在背上回想着声音。
    很幸运的是,我被老白砸了七八次,额头的包,不过今日已经消失,一秒的疼换来了9秒的愉悦感,也是呵呵。





    赶紧捡,赶紧挑,走过路过,前往别错过~



    绝杀武器
    蓝布一围,都不需检,自动入怀。

    成果
    我拾了二个品种,一个小的,像枸杞大小,一个市场上正常的山楂。
    小的,蛀虫几率0.1%,有籽,沙土,树叶,所以清洗的时候,有点麻烦。一颗颗捡起,一颗颗去枝,清洗几次清水,再用盐水洗净几次,彻底水清澈了,用剪刀剪开,放入风干机中,风干。






    另一个品种,大概4-7规格大小
    虫蛀严重,捡拾时需注意看外观,看手感,软的,必定是虫蛀,有虫眼的,自然亦是。
    清水搓洗几次,刷子刷几次,再用盐水洗几次,基本上水清澈了,也干净了。


    山楂很硬,所以我不去籽,直接切一个切三块,在过盐水洗净,晾干水,在放风干机,直接风干,装袋。

    清晨,直接风干机取出装入食品袋里,写好备注,日期即可。


    菜市场买的山楂呢,我会选大的,硬的,不能选择软的,软的偏粉,去籽的话,一去一个碎,一切碎一片。
    所以不适合,硬度的,然后准备一个签字笔帽即可,上面一按,下面一按,籽直接出来了,然后放入准备好的盐水盆里,简单清洗几下,再切片,一个可以切5-6片。入风干机4小时左右即可收纳到食品袋中。





    风干



    风干结束

    装袋


    山楂酱
    打成泥,锅里放入山楂泥,一包纯牛奶,搅拌成糊状,倒入一小包藕粉放小碗中,清水冲开,倒入锅里,继续搅拌,撒入一把干桂花,搅拌浓稠后,关火,转温后,放入一点蜂蜜,继续搅拌,冷却后,装入玻璃瓶中,冰箱冷藏,可使用一周时间。

    它吧,估计只有一个好处,不会很酸,口味偏酸甜,早上涂个面包还是可以。
    一丝甜甜的,酸酸的,加一些桂花的香,入口有点藕粉的甜,风味还算很好。




    以下 传了点其他食材的照片
    我看有人问我要辣椒酱~
    顺便传了点辣椒的做法,喜欢的可以尝试看看~自己动手,比较容易丰衣足食些~
    食材:
    小米椒,生白芝麻,干颗粒状豆豉,蒜粒,老姜,玻璃瓶
    高度白酒,盐,鸡精,白胡椒粉。

    洗净

    切碎



    切碎后的食材放大的容器中,拌匀~蒜粒,姜末可以先少放一点,毕竟辣椒是主角,一点点加辣椒里,看着如果可以了,就行~当然不喜欢,也可以少放。

    拌匀后,放入食盐,比炒菜放盐的比例多半勺就行,白胡椒粉可以多点,不吃的,可以不放,鸡精也一样,可以不放,再次拌匀。

    装入瓶中
    瓶子买来需要清洗,菜市场2-8块一个,超市15-40一个,任君自己选择。
    不过我基本是留着蜂蜜瓶子,玻璃的好点,塑料的不太好。
    最后准备盖盖子前,到入一瓶盖的高度白酒,密封。冰箱冷藏,或放置阴凉处。
    贴上标签,日期之类的,一周后即可食用。可以直接吃,也可以当炒菜的佐料食用,基本上可以储存一年不会坏的,因为有试验放置阴凉处1年多,还是一样的味道,一样的颜色,基本上放置一个月后,这时候口感最佳。






    辣椒油
    市场买的辣椒粉,生白芝麻,菜籽油,小磨香油。
    准备一大碗,倒入半碗辣椒粉,倒入小磨香油,一小勺食盐,量为多少呢,打湿辣椒粉就行了。
    然后锅里倒入大量菜籽油,冒烟,关火3分钟,然后快速倒入辣椒粉碗中,筷子快速搅拌,撒一把生白芝麻,再次拌匀。冷却后,装瓶可以。
    常用于,麻婆豆腐,面条,炒菜搭配等。






    菜市场买了点花生米,中火,菜籽油炸至8分钟,关火,再复炸一次冷却后会很脆。
    下酒菜

    炸至好的花生米,倒入锅里,倒入半包白糖,炒匀后,基本上可以得到一款甜品
    糖衣花生





    糖可以少放一些,不要像我这么放了2/3的糖,太甜,太腻。上班拿着给同事们,居然说,还不错,很好吃。


    估计,此次行程中,我算勤快的,每次户外归来,先入洗手间,洗澡,洗头,洗鞋子,洗书包,刷衣服,然后在整理书包倒出来的东西。
    昨天一归来,依旧如初,山楂倒出来,分类,洗净备用;刷书包,刷鞋子,刷衣服,洗头发,洗澡。。
    然后选部剧,一盘水果,一杯水,追着剧顺便把山楂处理了,再道声晚安~ 清晨风干机已经结束工作,山楂可以装袋贴标签,保存起来了。

       #秋染#

    到此一游打卡


    你要相信,这个世界上一定有个爱你的人 ,他会穿山越岭,披荆斩棘,跨越人山人海,风尘仆仆地来到你的面前,满怀心善,又略带自责的说“我来晚了,让你,久等了~”
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    荣国府 2018-10-15 15:38:30 查看全部
    美味的山楂,快乐行,赞!
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    荣国府 2018-10-15 15:38:36 查看全部
    美味的山楂,快乐行,赞!
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    四四 2018-10-15 16:06:50 查看全部
    荣国府 发表于 2018-10-15 15:38
    美味的山楂,快乐行,赞!
    然而你去了没有,你也不换个头像,让我见见你嘛~~ 这样下次,还有摘柿子的活动,可以拉着你去了,然后我照样摘,你背~~哈哈哈 ,可好?
    你要相信,这个世界上一定有个爱你的人 ,他会穿山越岭,披荆斩棘,跨越人山人海,风尘仆仆地来到你的面前,满怀心善,又略带自责的说“我来晚了,让你,久等了~”
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    唐朝 2018-10-16 11:20:24 查看全部
    44,你的佳明手表型号是多少,很不错。
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    会心一笑 2018-10-23 17:29:26 查看全部
    才女的游记精彩!做美食也是一流!
    scarborough fair
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    四四 2018-10-24 10:25:26 查看全部
    唐朝 发表于 2018-10-16 11:20
    44,你的佳明手表型号是多少,很不错。
    谢谢,压根没注意看,哈哈哈
    你要相信,这个世界上一定有个爱你的人 ,他会穿山越岭,披荆斩棘,跨越人山人海,风尘仆仆地来到你的面前,满怀心善,又略带自责的说“我来晚了,让你,久等了~”
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    我要上长城 2018-10-25 17:28:47 查看全部
    看得直流口水,真赞呢
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    OLDDU 2018-10-30 07:47:08 查看全部
    会玩又会吃,学学了
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    四四 2018-10-30 11:07:25 查看全部
    我要上长城 发表于 2018-10-25 17:28
    看得直流口水,真赞呢
    谢谢, 我基本上要看有什么合适的,就登录了,最近天很好,适合外出,过几天秋就消失了
    你要相信,这个世界上一定有个爱你的人 ,他会穿山越岭,披荆斩棘,跨越人山人海,风尘仆仆地来到你的面前,满怀心善,又略带自责的说“我来晚了,让你,久等了~”
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    四四 2018-10-30 11:07:49 查看全部
    OLDDU 发表于 2018-10-30 07:47
    会玩又会吃,学学了
    哪有,我这是瞎胡闹的,
    你要相信,这个世界上一定有个爱你的人 ,他会穿山越岭,披荆斩棘,跨越人山人海,风尘仆仆地来到你的面前,满怀心善,又略带自责的说“我来晚了,让你,久等了~”
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    四四 2018-10-30 11:08:24 查看全部
    OLDDU 发表于 2018-10-30 07:47
    会玩又会吃,学学了
    哪有呀, 我这纯属打酱油,瞎胡闹
    你要相信,这个世界上一定有个爱你的人 ,他会穿山越岭,披荆斩棘,跨越人山人海,风尘仆仆地来到你的面前,满怀心善,又略带自责的说“我来晚了,让你,久等了~”
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    橙色的橙 2018-11-20 21:58:50 查看全部
    美才女妹妹真会生活!手真巧!
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    四四 2018-11-21 13:57:42 查看全部
    橙色的橙 发表于 2018-11-20 21:58
    美才女妹妹真会生活!手真巧!
    谢谢,您也一样哦,天天快乐~~我哪有,夸的我都不好意思了呢,我只是对生活比较喜欢而已,比别人多了一丢丢喜欢生活。。
    你要相信,这个世界上一定有个爱你的人 ,他会穿山越岭,披荆斩棘,跨越人山人海,风尘仆仆地来到你的面前,满怀心善,又略带自责的说“我来晚了,让你,久等了~”
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