|
|
看电视美食节目，有一种味道是妈妈的味道，可在我的记忆中，美食的味道永远是爸爸的味道！只可惜爸爸已不在，哪些味道只能成为我们永远的回忆。小时候，刚入腊月妈妈喂了一整年的猪便开始宰了。爸爸一个人就开始忙活上了，剔肉，分割、洗肠衣、剁馅、灌香肠。等到了煮肉哪一天，天还不亮，爸爸早早的把灶火烧的旺旺的。大锅里是满满一锅沸腾的花白相见的肉方子、香肠、在哪个平时不怎么吃肉的年代里，煮肉哪一天爸爸总是让我们姐弟三个吃个够！香肠熟了，爸爸用肉勾子勾上来，整只的让我们趁热乎用手掰着吃，哪个香呦，油都顺着嘴角流到衣服上了。大骨头也不剁开，就让我们抱着啃，吃的我们手上满脸蛋都是油呀！爸爸做的酥肉更好吃，肉馅里放上剁碎的虾皮，剥皮的熟鸡蛋用肉馅整个裹住捏成拳头大小，放到热油里炸上色了再上锅蒸。等熟了用刀切开，中间是黄白相见的鸡蛋，外面是红的香喷喷的肉馅，不但看着有层次感，吃起来也有层次感，有肉的咸香，虾皮的鲜和鸡蛋的清香。如今我们再按爸爸的方法做酥肉，却怎么也做不出爸爸做那个味道。
爸爸做的鱼在我们村庄里都有名气，吃过的都会赞不绝口！爸爸做鱼又简单又省事，买回的活鱼，处理干净放在大盆里倒上好些醋和酱油，再放上些葱段姜片，腌制一个晚上。第二天放到锅里搁上些花椒大料，再放上切的白花花的猪肥肉片，炖上三四个小时，那鱼肉吃起来真劲道，就连一起炖的肥肉都好吃的要命，入口既化，肥而不腻！
只是我们姐弟三谁也没学会，一样照爸爸的方法做，可味道总不一样。
爸爸的味道此生只能是对爸爸深深的回忆了！ |
|
窥视卡
雷达卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
