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北灵野韭菜端午作佳肴

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碧水长空 2015-6-21 04:40:24

上周去了趟北灵，采回很多野韭菜，剩下一些没有吃完，洗净后用保鲜膜包裹放进冰箱。后来连续加班，也无暇顾及。终于到了端午小长假，本以为会烂得一沓糊涂，拿出一看竟然完好，不禁真的要赞叹这来自海拔2000多米的高山野韭菜的优质了。以此做了一道菜，韭菜的口感还是那么劲道，味道还是那么浓烈，很不错。

可是，你这知道这道美食除了野韭菜，其主要食材是什么吗？感兴趣的猜猜看。

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怀柔石头 2015-6-21 05:26:36

韭菜好像生熟都不能放冰箱里面，容易长紫癜

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漫游 2015-6-21 10:01:31

像炒咸鱼

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木子一 2015-6-21 12:54:29

我也觉得是咸鱼（韩式明太鱼）

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碧水长空 2015-6-21 22:23:32

怀柔石头: 韭菜好像生熟都不能放冰箱里面，容易长紫癜

在网上查了下，好象没有这一说。石头哥在哪看到的，有科学依据吗？不要吓我呀。

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碧水长空 2015-6-21 22:35:27

木子一: 我也觉得是咸鱼（韩式明太鱼）

比较靠谱吧。我们是叫安康鱼，浑身软骨刺。做成咸鱼干，食用前用清水浸泡一两天，然后上屉清蒸，晾凉，鱼肉手撕，用秘制酱料、蒜泥、韭菜凉拌，味道十分鲜美。这种鱼比较少了，北京一般不太容易买到。如果去沿海的渔村，运气好的话有可能会吃到。

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碧水长空 2015-6-21 22:41:42

漫游: 像炒咸鱼

咸鱼还要炒啊？

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丹橘树 2015-6-22 14:11:57

怀柔石头: 韭菜好像生熟都不能放冰箱里面，容易长紫癜

你懂啥

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碧水长空 2015-6-22 23:22:14

丹橘树: 你懂啥

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老五 2015-6-24 09:16:49

真想当个典型的吃货。

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碧水长空 2015-6-24 19:16:06

老五: 真想当个典型的吃货。

可以的。

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