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镇江菜属淮扬菜系，主要特点：在火候上以烂为著，在烹调上擅长炖、焖、烧、烤；在风格上重用原汁原味，讲究汤的鲜味；在调味 上咸淡适中，适应性大；在选料和制作上，主料突出，选料精细，烹制考究，主要代表菜点有水晶肴蹄、清炖蟹肉狮子头、清蒸鲥鱼、拆烩鲢鱼头、百花酒焖肉、白汁鲴鱼、蟹黄汤包、白汤大面等。
镇江宴春酒楼有限公司是历史文化名城—镇江的一家知名老字号餐饮企业。始建于1890年。创业伊始选用名儒吴季衡的一副嵌头联“宴开桃李园中一觞一咏，春在金焦山畔宜雨宜晴”头两字起名为“宴春酒楼”。迄今已有120余年历史。宴春酒楼以供应镇江地方特色菜肴、特色早点，镇江地方特色产品水晶肴蹄、蟹黄汤包而闻名遐...
邵顺兴锅盖面品牌起源于清朝乾隆年间，距今（2013年）231年，2011年正式成立镇江邵顺兴餐饮文化有限公司，是一家从事锅盖面文化的传承与弘扬，产品的研发，创新，改良，销售和连锁经营的专业公司，主营镇江三怪产品，以推广镇江传统文化为己任，秉承一百年只为做好一碗面的宗旨，打造全国知名餐饮连锁品牌。公司现...
留味面馆，味道相当地道，料够足。他们家占肉一绝啊，服务也不错，推荐度还是很高的。
是一家百年老店。【特色】肴肉白汤面
百家锅盖面馆是一家老字号，主营美味汤面，特制汤料，浓香美味，咸淡相宜，面条细白，味道香鲜，佐以肴肉，配上小菜，不仅具有传统美食意义的色香味，更是用心服务的贴心好面。
位于金山公园的一家小型饭店，专门接待外地旅游客，专营镇江特色风味，有水晶肴蹄、锅盖面、蟹粉狮等。
镇江老面馆，地处市区，交通便利，肉圆面（狮子头面）是这家的特色。顾客可以根据自己的喜好，自助添加各种蔬菜，味道极好。 【特色】红汤牛肉面、双料面、狮子头面
正宗老镇江面馆，地处老城区和新城区的交界处，交通方便。老赵面店的面不仅口味好，食材也新鲜，基本当天采购，不用隔夜的材料，消毒措施也不错。 【特色】红汤虾仁面、长鱼干拌、双料面
正宗老镇江面馆，香肠面是这家的特色，传统小刀面，也是鲜美无比。老店比较偏，在市区也有开分店。 【特色】香肠面、小刀面
"正宗传统锅盖面，红汤牛肉面、牛肚面是这家店的特色，面条爽口，醇厚的汤汁让人回味，再加上旁边卖的老油条，泡汤汁，简直是人间美味。 这家店的生意极好，很多外地人都开车过来吃，该店多次上过中央美食节目，是镇江锅盖面的代表，也是镇江人招待朋友的上佳的选择。 【特色】红汤牛肉面、牛肚面、腰花面
八分饱装修装饰上运用很多黑色和金属，还包含了中式元素，灯光柔和但不昏暗，菜品涵盖面广，以淮扬菜为主，摆盘很新颖，器皿也很用心，而且价格不贵。
最早在镇江做江鲜的一家店，是老字号，经营各种江鲜，店里有刀鱼，回鱼，河豚鱼，鳗鱼，鲈鱼，桂鱼，江蟹，江虾，特种鲟鱼等上百种长江自然野生名特鲜活水产品。
如果喜欢白汤面的话，一定要去老字号双井白汤饺面馆，他家的骨头浓汤原汁原味，有家的味道。 【特色】白汤猪手面、白汤碎肉面
正宗老镇江锅盖面，交通便利，肉丝面是这家的特色，正宗眉条肉，味道恰到好处。 【特色】肉丝面、小刀面
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