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血肠

血肠

血肠用猪血加盐、姜、辣椒粉、味精、香油的等调匀,灌入猪小肠中,所用的肠以不足二尺为宜,两端用细线扎紧,血浆不可灌的太满以免煮时迸裂,煮到一定时候要用干净的钢针在肠体上刺一些针眼,一则放出气体,防止煮时膨胀迸裂;二则掌握火候,当没有血水自针孔中渗出即可捞入冷开水或冷水中,食用时切成片直接夹食,也可以蘸以酱油、醋、蒜泥、姜汁、辣椒油等食用。既鲜美可口、又多食不腻,佐酒下饭均可。酸菜白肉血肠中的白肉不可过于精美,必须肥瘦相间,这样才能格外鲜美,酸菜也更滑柔脆爽。

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价格实惠,口味正宗,菜品丰富。
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口碑好,价格公道,服务热情。
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环境干净卫生,口碑比较好,服务热情。
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餐饮种类多,人均消费不贵,价格实惠。
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价格实惠,交通便利,地理位置优越。
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口味正宗,价格实惠,性价比高。
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价格实惠,性价比高,服务热情。
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火锅口味正宗,价格实惠,在雪乡也是一家比较有名的火锅店。
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餐饮品种多,火锅,炒菜都等都有,价格实惠。
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价格实惠,性价比高,餐饮种类多。
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菜品种类多,价格实惠,服务热情。
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